ศ.ดร.ฉัตรเฉลิม อิศรางกูร ณ อยุธยา
คณบดีบัณฑิตวิทยาลัย
เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2566 องค์การนักศึกษาบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล จัดโครงการ “Eat Well Health Good” ณ อาคารบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา ในโอกาสนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.บุณยฤทธิ์ ปัญญาภิญโญผล รองคณบดีฝ่ายบริหารและภารกิจพิเศษ ให้เกียรติกล่าวเปิดโครงการ โครงการดังกล่าวมีจุดประสงค์เพื่อสร้างความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับการรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการ โดยจัดบรรยายใน 2 หัวข้อ ได้แก่
- การเลือกอาหารสุขภาพเพื่อการชะลอวัย บรรยายโดย แพทย์หญิงสร้อยเพชร ประเทืองเศรษฐ์ (ผู้อำนวยการคลินิกสุขภาพเชิงป้องกัน และฟื้นฟู บีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก)
- การเลือกอาหารสุขภาพเพื่อช่วยปรับเปลี่ยนรูปร่างและการดูแลผิวพรรณให้เหมาะกับตนเอง บรรยายโดย รองศาสตราจารย์ ดร.พัชราณี ภวัตกุล (ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล)
จากนั้นเป็นกิจกรรมสาธิตการทำอาหารเพื่อสุขภาพ “ในยุควิถี next normal ที่สอดคล้องกับ lifestyle ปัจจุบัน” บรรยายและสาธิตการประกอบอาหารโดย คุณเอกสิทธิ สมบัติพูนผล ผู้เชี่ยวชาญทางด้านการประกอบอาหาร ทั้งนี้ นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่เข้าร่วมโครงการอบรมจะได้รับ Soft Skill ด้าน Health Literacy
