ศ.ดร.ฉัตรเฉลิม อิศรางกูร ณ อยุธยา
คณบดีบัณฑิตวิทยาลัย
ระดับ | ปริญญาโท |
คณะ / สถาบัน | สถาบันโภชนาการ |
เว็บไซต์ |
http://www.inmu2.mahidol.ac.th/foodsafety/?p=138374 |
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต(พิษวิทยาและโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย)
แผน ก แบบ ก๒ | |||
หมวดวิชาปรับพื้นฐาน | ไม่นับหน่วยกิต | ||
หมวดวิชาบังคับ | 21 | หน่วยกิต | |
หมวดวิชาเลือก ไม่น้อยกว่า | 5 | หน่วยกิต | |
วิทยานิพนธ์ | 12 | หน่วยกิต | |
รวมไม่น้อยกว่า | 38 | หน่วยกิต |
หมวดวิชาปรับพื้นฐาน | หน่วยกิต | ||
สภพป๕๐๒ : หลักการทางชีวเคมีและสรีรวิทยา | 3 | ||
หมวดวิชาบังคับ | หน่วยกิต | ||
สภพป๖๐๒ : สัมมนาพิษวิทยาอาหารและโภชนาการ ๑ | 1 | ||
สภพป๖๐๓ : สัมมนาพิษวิทยาอาหารและโภชนาการ ๒ | 1 | ||
สภพป๖๐๔ : โภชนาการกับพิษวิทยา | 3 | ||
สภพป๖๒๕ : วิทยาระเบียบวิธีวิจัยทางพิษวิทยาอาหารและโภชนาการ | 2 | ||
สภพป๖๒๖ : หลักการทางพิษวิทยาและอาหารปลอดภัย | 3 | ||
สภพป๖๒๗ : การทดสอบด้านพิษวิทยาตามมาตรฐานควบคุมเพื่ออาหารปลอดภัย | 3 | ||
สภพป๖๒๘ : อันตรายในอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพ | 3 | ||
สภพป๖๒๙ : ความเสี่ยงต่อสุขภาพของการได้รับสารอาหารเกิน และการควบคุมทางกฎหมาย | 2 | ||
สภพป๖๓๐ : การวิเคราะห์ความเสี่ยงความปลอดภัยทางอาหาร | 3 | ||
หมวดวิชาเลือก | หน่วยกิต | ||
สปภป๖๔๐ : เทคนิคทางห้องปฏิบัติการทางพิษวิทยาระดับโมเลกุล | 3 | ||
สภพป๖๑๑ : การคุ้มครองผู้บริโภคทางอาหารและโภชนาการ | 2 | ||
สภพป๖๑๔ : ความเป็นพิษของอาหาร พืชและเนื้อสัตว์ | 2 | ||
สภพป๖๒๒ : พิษวิทยาทางอาหารและโภชนาการขั้นสูง : สารเคมีในการเกษตรและโลหะหนัก | 3 | ||
สภพป๖๓๑ : สารอาหารรองและอาหารสุขภาพเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง | 2 | ||
สภพป๖๓๒ : เทคนิคการวิเคราะห์ทางพิษวิทยาอาหารและโภชนาการ | 3 | ||
สภพป๖๓๓ : ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาอาหาร | 2 | ||
สภพป๖๓๔ : การตรวจหาจุลินทรีย์ในอาหาร และการควบคุมคุณภาพของห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหาร | 3 | ||
สภพป๖๓๕ : เทคนิคทางพิษวิทยาเชิงพันธุศาสตร์โดยใช้การทดสอบระยะสั้น | 2 | ||
สภพป๖๓๖ : การประเมินความเสี่ยงของอันตรายทางเคมีในอาหาร | 2 | ||
สภพป๖๓๗ : ความปลอดภัยทางอาหารที่เกี่ยวกับสารก่อกลายพันธุ์ สารก่อมะเร็ง และสารก่อภูมิแพ้ | 3 | ||
สภพป๖๓๘ : กระบวนการแปรรูปที่เหนี่ยวนำให้เกิดสารพิษในอาหาร | 2 | ||
สภพป๖๓๙ : ระบบคุณภาพห้องปฏิบัติการระดับสากลตามมาตรฐานไอเอสโอ/ไออีซี ๑๗๐๒๕ | 3 | ||
วิทยานิพนธ์ | หน่วยกิต | ||
สภพป๖๙๘ : วิทยานิพนธ์ | 12 |
สร้างโอกาสของความเป็นผู้นำ ที่สุดของการเรียนรู้กับการศึกษาในระดับบัณฑิตศึกษา สร้างโอกาสให้ทุกฝันของคนรุ่นใหม่ ไปสู่ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่