Untitled Page

week/No.	Tiltle	lecture hour	Laboratory Hour	Self study Hour	Activities	Teacher
01	Introduction to nutritional toxicology	3	0	6	PowerPoint presentations Handouts Assigned Papers	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
01	Essential toxicology for nutrition	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
01	Introduction to nutritional toxicology	3	0	6	PowerPoint presentations Handouts Assigned Papers	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
01	Essential toxicology for nutrition	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
02	Nutrition and disposition of xenobiotic	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
02	Xenobiotic induced toxicities and roles of substances in foods	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
02	Xenobiotic induced toxicities and roles of substances in foods	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
02	Nutrition and disposition of xenobiotic	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
03	Target organ toxicity and factors influencing toxicity	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
03	Dietary carcinogenesis and chemopreventive compounds	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
03	Dietary carcinogenesis and chemopreventive compounds	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
03	Target organ toxicity and factors influencing toxicity	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
04	Food toxicants : Toxicity and biomarker (I)	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
04	Oxidative stress and impact on health	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
04	Oxidative stress and impact on health	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
04	Food toxicants : Toxicity and biomarker (I)	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
05	Food toxicants : Toxicity and biomarker (II)	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
05	Biomarkers for assessment of food toxicants and health effects	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
05	Biomarkers for assessment of food toxicants and health effects	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
05	Food toxicants : Toxicity and biomarker (II)	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
06	Examination I					ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
06	Role of genetics in nutrient-toxicant interaction and metabolic diseases	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
06	Examination I					ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
06	Role of genetics in nutrient-toxicant interaction and metabolic diseases	2	0	4	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
07	Food contaminants and food additives: The impacts on chronic diseases	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
07	Diets and mutagenesis, carcinogenesis, teratogenesis	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
07	Food contaminants and food additives: The impacts on chronic diseases	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
07	Diets and mutagenesis, carcinogenesis, teratogenesis	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, , , ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต
08	Free radicals, antioxidants and nutrition	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
08	Free radicals, antioxidants and nutrition	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
09	Diet-gene interactions and toxic responses	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
09	Diet-gene interactions and toxic responses	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
10	Food allergy	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต,
10	Food allergy	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต,
11	Nutrition and toxicants in metabolic diseases and cancer	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
11	Nutrition and toxicants in metabolic diseases and cancer	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
12	Examination II
12	Examination II
13	Toxicity evaluation	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต,
13	Toxicity evaluation	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต,
14	Risk assessment of food safety I	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์
14	Risk assessment of food safety I	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์
15	Risk assessment of food safety II	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์
15	Risk assessment of food safety II	3	0	6	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์
16	Student presentation II (9-12, 13-16)	6	0	12	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, , ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย
16	Student presentation II (9-12, 13-16)	6	0	12	บรรยาย บรรยายเชิงอภิปราย ถาม-ตอบ Power point/เอกสารการสอน	ผศ.ดร. รจนา ชุณหบัณฑิต, ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย, , ผศ.ดร. เวณิกา เบ็ญจพงษ์, ผศ.ดร. จินตนา ศิริวราศัย


COURSE OUTLINE
1. Suject	RANU629 NUTRITIONAL TOXICOLOGY
	รมภศ๖๒๙ พิษวิทยาทางโภชนวิทยา
2. Program/Course Type	MASTER OF SCIENCE PROGRAM IN NUTRITION
3. Course Objecttive	1. อธิบายหลักการและทฤษฏีพื้นฐานด้านโภชนพิษวิทยาทางอาหาร 2. อธิบายหลักการและทฤษฏีพื้นฐานด้านพิษวิทยาโภชนาการ 3. อธิบายหลักการและทฤษฏีพื้นฐานด้านโภชนพิษวิทยาทางอาหาร 4. อธิบายหลักการและทฤษฏีพื้นฐานด้านพิษวิทยาโภชนาการ 5. อธิบายกระบวนการของร่างกายในการจัดการสารพิษ กลไกการเกิดพิษ 6. อธิบายกลไกการเกิดพิษ พยาธิสรีระวิทยาและอาการแสดงที่เกิดจากสารพิษที่ได้รับจากอาหาร 7. อธิบายกระบวนการของร่างกายในการจัดการสารพิษ กลไกการเกิดพิษ 8. อธิบายกลไกการเกิดพิษ พยาธิสรีระวิทยาและอาการแสดงที่เกิดจากสารพิษที่ได้รับจากอาหาร 9. ระบุปัจจัยที่มีผลทำให้เกิดความแตกต่างของการตอบสนองต่อการได้รับสารพิษจากอาหาร 10. ระบุผลของปัจจัยด้านพันธุกรรมและโภชนาการต่อปฏิกิริยาตอบสนองของร่างกายต่อสารพิษ 11. ระบุปัจจัยที่มีผลทำให้เกิดความแตกต่างของการตอบสนองต่อการได้รับสารพิษจากอาหาร 12. ระบุผลของปัจจัยด้านพันธุกรรมและโภชนาการต่อปฏิกิริยาตอบสนองของร่างกายต่อสารพิษ 13. จำแนกตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของสารพิษที่ได้รับจากอาหาร 14. อธิบายหลักการทดสอบความเป็นพิษ 15. จำแนกตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของสารพิษที่ได้รับจากอาหาร 16. อธิบายหลักการทดสอบความเป็นพิษ 17. อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและโภชนาการกับการเกิดพิษ รวมทั้งผลของสารพิษต่อภาวะ โภชนาการ 18. ระบุความสัมพันธ์ของอาหารและโภชนาการกับการป้องกันและลดอันตรายต่อสุขภาพจากการสัมผัสสารพิษ 19. อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและโภชนาการกับการเกิดพิษ รวมทั้งผลของสารพิษต่อภาวะ โภชนาการ 20. ระบุความสัมพันธ์ของอาหารและโภชนาการกับการป้องกันและลดอันตรายต่อสุขภาพจากการสัมผัสสารพิษ 21. วิเคราะห์ข้อมูลทางพิษวิทยาของสารพิษที่เป็นองค์ประกอบ สารเจือปน หรือปนเปื้อนในอาหา 22. วิเคราะห์ข้อมูลทางพิษวิทยาของสารพิษที่เป็นองค์ประกอบ สารเจือปน หรือปนเปื้อนในอาหา 23. ประเมินความเสี่ยงต่อความเป็นพิษที่เกิดจากการได้รับสารพิษในอาหาร 24. ประเมินความเสี่ยงต่อความเป็นพิษที่เกิดจากการได้รับสารพิษในอาหาร
4. Course Director	Lect.Dr. RODJANA CHUNHABUNDIT
5. Teaching Plan