All Contents

Mode of action of naturally occurring toxicants from plant or animal foodstuffs; contamination of parasites in food; effects of natural toxicants on health and nutritional status of consumers; methods for reduction and protection of those natural hazards, hazard analysis critical control point (HACCP)

กลไกการออกฤทธิ์ของสารพิษตามธรรมชาติจากอาหารพืช และเนื้อสัตว์ การปนเปื้อนของปาราสิตในอาหาร ผลของสารพิษตามธรรมชาติต่อสุขภาพและภาวะโภชนาการของผู้บริโภค วิธีการที่ใช้ลดและป้องกันอันตรายจากธรรมชาติเหล่านั้น การวิเคราะห์จุดวิกฤต

SCIENCE AND TECHNOLOGY

กลุ่มวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

-

มีความสนใจความรู้ด้านอันตรายที่มีในพืช สัตว์ เน้นที่มาจากอาหารที่บริโภค

1800 Per Credit / 2 Credit

-

ประชาชนทั่วไป

-

ความรู้ด้านอันตรายที่มีในพืช สัตว์ เน้นที่มาจากอาหารที่บริโภค เข้าใจอาการแสดงออกของการเกิดพิษจากสารที่เป็นอันตรายว่ามีผลต่อสุขภาพหรือร่างกายอย่างไร ทราบวิธีการป้องกัน การลดอันตรายที่เกิดขึ้น

ไม่สอบ

-

1. สอบข้อเขียนสองครั้ง 60 % 2. รายงาน/นําเสนอผลงาน/การบ้าน 30 % 3. ความมีส่วนร่วม/ความตรงต่อเวลาในการส่งงานและเข้าเรียน/ตอบคําถามในห้องเรียน 10%

Tuesday 09.30-11.30 และ 13.30-15.30

Start 24 May 2022 to 19 July 2022

48 hours

ZOOM online

online ผ่าน ZOOM

1 to 5

-

-

สอบถามเพิ่มเติมที่ ผศ.ดร.ปรัญรัชต์ ธนวิยุทธ์ภัคดี อีเมล์ pharrunrat.tan@mahidol.ac.th หรือ facebook@inmutox หรือ line@455uldnq